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Reg. CE 852/04 sull’igiene dei prodotti alimentari;
Reg. CE 178/02 Stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare;
Reg. UE 1169/11 Sull'etichettatura dei prodotti alimentari;
D.Lgs 81/2008 Testo unico sulla salute e sicurezza sul lavoro.